夏日消暑佳品：瓠瓜淡菜湯及葛花菜淡菜瘦肉湯的制作方法

夏季高溫炎熱，人體容易出汗過多，導致水分流失。此時，一碗清淡鮮美的瓠瓜淡菜湯不僅可以補充水分，還能幫助消暑祛濕。這道湯品既不油膩，也不易導致體重增加，是度過酷熱夏日的理想選擇。

瓠瓜淡菜湯的特點

淡菜是寧波地區的一種特色食材，以其鮮美的味道深受喜愛。寧波人常用淡菜搭配冬瓜煮湯，冬瓜具有消暑、消腫、美容的功效，與淡菜結合熬制，湯味清甜，營養豐富。對于食欲不振的人來說，淡菜冬瓜湯是一個不錯的選擇。

推薦食譜：葛花菜淡菜瘦肉湯

食材準備

• 葛花：15克
• 淡菜：150克
• 豬瘦肉：500克
• 生姜：適量

調料

• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量

制作步驟

1. 將葛花用紗布包好，使用前需清洗干凈。
2. 豬瘦肉洗凈后切成塊狀，生姜洗凈切片。
3. 淡菜清洗干凈，去除沙子，備用。
4. 準備瓦煲，倒入適量清水，將葛花、瘦肉、淡菜和姜片一同放入鍋中。
5. 大火煮沸后轉小火，慢煲2小時。
6. 煲好后取出葛花，加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
7. 可根據個人口味加入扁豆等其他配料，增加風味。

營養價值

葛花菜淡菜瘦肉湯富含蛋白質和多種微量元素，是一道營養均衡的湯品。葛花具有解酒護肝的功效，淡菜富含優質蛋白質和礦物質，而瘦肉則提供了豐富的鐵和鋅，有助于增強免疫力。

小貼士

• 淡菜清洗時需仔細去除沙子，以免影響口感。
• 煲湯時使用瓦煲可以更好地保留食材的原汁原味。
• 根據個人體質和口味，適量調整調料的用量。

結論

無論是瓠瓜淡菜湯還是葛花菜淡菜瘦肉湯，這些湯品都兼具美味與營養，是夏季消暑、補充水分的理想選擇。

參考來源

媽網百科