在市場上,常見的海蟹多為冷凍品,保存方式較為簡便,直接放入冰箱冷凍即可。不過,需盡快食用,特別是當下不少人會購買國外進口的熟凍海蟹。這類海蟹是經過烹制的,因運輸需求而被冷凍。若買回來不馬上食用,也應放入冰箱。
那么,在冰箱尚未發明的時代,海邊居民是如何保存海蟹的呢?他們采用古老的壇子保存法。具體做法是準備一個壇子,在壇底鋪上一些濕泥,然后用麥穗封好壇口。這樣既能保持壇內濕潤,又能為海蟹提供一定的空氣,使其得以透氣。大家不妨嘗試一下這種傳統方法。
結論:海蟹在現代可利用冰箱冷凍保存,古代海邊居民則用壇子保存法,不同時代有不同的海蟹保存方式。