夏天太熱了，不想到處逛？去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)冬瓜和淡菜回來(lái)做一鍋冬瓜淡菜湯吧，十分消暑解渴哦。不小心吃多了幾包薯片上火了，來(lái)碗冬瓜淡菜湯還能清熱解毒，關(guān)鍵還能吃到肉哦，嫩滑的淡菜清爽根本停不下來(lái)！不管嫁人沒(méi)嫁人，來(lái)學(xué)學(xué)怎么挑冬瓜和淡菜吧，食材的新鮮度決定了冬瓜淡菜湯的鮮美呢！

挑選淡菜：

1、生猛的淡菜是碰到它的時(shí)候它會(huì)自動(dòng)閉上。和挑花蛤差不多哈，如果碰到淡菜它都沒(méi)有反應(yīng)，可能是精神不足又或者是已經(jīng)死翹翹了哦，這樣的淡菜不要買(mǎi)。

2、重一點(diǎn)淡菜并不意味著淡菜的肉很多哦，只是它吸入了很多水分。稍稍敲一敲淡菜的殼，如果是松動(dòng)的話，自然不買(mǎi)哦，如果喝堅(jiān)硬，那么證明淡菜沒(méi)有注水哈。

3、選淡菜，太大或者太小都不好哦，買(mǎi)中等個(gè)頭的就ok了。買(mǎi)淡菜干的話記住要買(mǎi)顏色是深黃色的，也是買(mǎi)個(gè)頭中等的哈。

4、如果淡菜色澤并不是紅黃，有光澤，而且殼還有點(diǎn)破損的話，這種淡菜不優(yōu)質(zhì)哈。

最后，說(shuō)說(shuō)怎么挑冬瓜，其實(shí)選擇冬瓜比較簡(jiǎn)單哦，表皮有沒(méi)有破損、光滑，顏色是墨綠色的，肉有些硬的就ok了。