豆腐腦湯不僅僅口感好，還具有很好的食療價值。豆腐腦湯的食療功效很豐富，主要體現在補虛損、潤腸燥、清肺火、化痰濁這幾個方面。

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

豆腐腦中還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐腦中的蛋白都是非常容易被人體消化吸收的，補充足夠的蛋白質，能幫助大家增強抵抗力，變得更強壯。

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，能有效補充人體所需。而豆腐腦湯中因為加了多種營養食材，功效也更豐富，制作豆腐腦湯時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多位藥物，不但能增添香味口感，還具有健胃、順氣、促進食欲之功能。