許多品嘗過(guò)黃泥螺的美食愛(ài)好者,都對(duì)其鮮嫩口感難以忘懷,渴望再次品嘗。然而,黃泥螺并不適宜經(jīng)常食用。
黃泥螺多棲息于淺海涂泥地,這類(lèi)環(huán)境易受生活廢水污染,導(dǎo)致黃泥螺帶有腸道致病菌。盡管經(jīng)過(guò)酒醉或鹽腌處理后,能起到一定的抑制和殺菌作用,但在加工、貯藏和食用過(guò)程中,仍難以保證不受污染。
此外,黃泥螺體內(nèi)含有脫鎂葉綠素,部分人食用后,經(jīng)陽(yáng)光照射,體表會(huì)生出紅疹,臉部、手和足會(huì)出現(xiàn)水腫、奇癢等過(guò)敏中毒反應(yīng)。
綜上所述,黃泥螺雖美味,但為健康考慮,建議不要經(jīng)常食用。