香煎金槍魚雖然看起來挺簡單的，但是想要拿捏好幾成熟的話，寶媽們還得多練練，根據(jù)下面給大家介紹香煎金槍魚的小妙招，一定可以將金槍魚煎得外酥里嫩，所以，你能錯過嗎？

香煎金槍魚怎么做好吃？

1、腌制需要檸檬汁。檸檬汁可以使魚肉增鮮，但是并不需要太多檸檬汁，只管在一面滴上2-3滴，換面繼續(xù)滴2-3滴就可以了。

2、要留下觀測面。留出一塊地方觀察魚肉的生熟度，非常好。金槍魚肉遇到油溫就開始變色，從觀測面就可以看到顏色從鮮紅的魚肉開始升起，變色的部分到了魚塊厚度的中線時，其實可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節(jié)奏！

百科小編碎碎念：金槍魚本身是可以當刺身吃的，當然是冰鮮的最好，如果是超低溫的金槍魚口感自然會差一點。在做想煎金槍魚的時候最好不要全熟，否則口感會更差哈！