弱爆了，新鮮淡菜是這樣挑選出來(lái)的！擁有"東海夫人"稱(chēng)呼的鮮淡菜是個(gè)好東西，不僅能夠作為菜肴上供給我們吃，它所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是一級(jí)棒，讓人不得不折服于它！家中人吃膩了雞鴨豬肉，人妻們不妨換點(diǎn)花樣給他們制作菜肴哦，鮮淡菜就是你很不錯(cuò)的選擇。什么？想吃但是不知道怎樣挑選？太弱了吧？沒(méi)辦法，太久沒(méi)碰觸鍋碗瓢盤(pán)了，選購(gòu)食物未免有點(diǎn)生疏。想知道鮮淡菜可以怎么挑選，那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。

1、殼子緊密OR張開(kāi)？孰好孰壞看準(zhǔn)點(diǎn)！選擇淡菜的時(shí)候，要注意，緊閉殼子的淡菜，和觸摸后合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸摸后，殼子依然張開(kāi)的淡菜就是已經(jīng)死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時(shí)，總會(huì)把淡菜放在手上掂掂，認(rèn)為重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，認(rèn)為沉在水底的，就是好的、肉多的。其實(shí)，當(dāng)?shù)嗽谒飼r(shí)，有開(kāi)口的淡菜，水自然就進(jìn)入在里面，淡菜就會(huì)重些。

3、殼子松動(dòng)OR牢固？果斷后者！所以在選淡菜時(shí)，把手指分別放在淡菜的兩面，輕輕地推推淡菜殼，看殼是否松動(dòng)，若不會(huì)松動(dòng)的，就說(shuō)明水沒(méi)進(jìn)入的，就是好的，肉多的。