芝士燜焗澳洲龍蝦的家常做法

烹制熬粥龍蝦，西餐手法較為經典，而芝士燜焗是西餐烹制澳洲龍蝦的常見方式。肥厚蝦肉與香濃芝士相互交融，濃郁芝士香也難掩蝦肉鮮甜，這道菜光看就令人垂涎。下面為大家介紹這道澳洲龍蝦的家常做法，愛動手的你不妨試試！

原料

• 活龍蝦1只（約750克）
• 面粉200克
• 紅心鴨蛋1只
• 新西蘭黃油25克
• 芝士片5片
• 特濃鮮牛奶150克
• 碎芝士條10克

調料

• 精鹽1克
• 味精1克
• 精制油500克
• 生粉5克
• 培根10克

制作步驟

1. 將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面。
2. 將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用。
3. 把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆。
4. 鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調味，制成芝士醬。
5. 用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底。
6. 面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條。
7. 入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。

按照以上步驟，就能在家做出美味的芝士燜焗澳洲龍蝦。