澳洲龍蝦的美味做法

澳洲龍蝦肉質鮮嫩、味道鮮美，烹飪方式多樣。喜歡刺身的朋友對它情有獨鐘，做成刺身口感鮮爽滑脆。而西餐做法則是澳洲龍蝦最經典的烹飪方式。下面為大家介紹兩種澳洲龍蝦的做法。

知味大龍蝦

材料

• 900克左右大龍蝦1只
• 檸檬1片
• 黃油1小塊
• 姜4片
• 蒜頭3瓣
• 蔥2顆
• 紅辣椒半個
• 黑胡椒粉、鹽各適量

做法

1. 將龍蝦處理洗凈后對開成兩半，沿殼邊用小刀劃一圈，使肉與殼分離一些，分別裝盤。
2. 把檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用）剁碎備用。
3. 開小火將黃油入鍋化開，轉中火放入步驟2中剁碎的配料，翻炒出香味后關火，再加入黑胡椒粉和鹽調味。
4. 將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦，高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

奶油雙龍蝦

材料

• 龍蝦
• 奶油1小塊
• 蒜茸
• 鹽
• 胡椒粉
• 糖
• 味精

做法

1. 龍蝦洗凈斬件，加少許生粉，大火油炸至金黃。
2. 起油鍋，放入奶油炸香，加入碎大蒜、龍蝦炒香，再加鹽、糖、味精，大火快炒后上碟。

綜上所述，這兩種做法能讓澳洲龍蝦展現出不同的風味，豐富大家的餐桌。