所謂秋吃螃蟹，夏吃蝦，每種美味都有其時(shí)令，夏天就是明蝦最為肥美的季節(jié)哦！看到海鮮檔上面活蹦亂跳的明蝦，用來(lái)紅燒滋味可是杠杠滴呢！明蝦不僅美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也值得我們肯定哦，下面我們就來(lái)了解一下明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

第一、富含蛋白質(zhì)。明蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

第二、富含膽固?hào)N。明蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

第三、含有多種氨基酸。明蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸、纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高

第四、含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。