蝦醬：烹飪利器與營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

在炒菜做飯的世界里，蝦醬堪稱煮婦們的得力助手。只需加入一點(diǎn)蝦醬，無(wú)論何種菜肴，口感都能瞬間提升，深受吃貨們的喜愛(ài)。蝦醬不僅美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也值得稱贊。下面為您詳細(xì)介紹蝦醬的營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)成分一：優(yōu)質(zhì)鈣與脂肪酸來(lái)源

小蝦中的鈣質(zhì)分解后，成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸。因此，蝦醬是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。

營(yíng)養(yǎng)成分二：富含多種人體必需元素與獨(dú)特蝦青素

蝦醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。其中，“蝦青素”是只有蝦才特有的營(yíng)養(yǎng)成分，它是目前最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為“超級(jí)維生素E”。蝦醬顏色越紅，說(shuō)明蝦青素的含量越多。

營(yíng)養(yǎng)成分三：發(fā)酵產(chǎn)生的氨基酸美味

蝦醬是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏再發(fā)酵的食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使其味道更加清香，滋味更加鮮美，讓人回味無(wú)窮。

綜上所述，蝦醬既美味又營(yíng)養(yǎng)，是烹飪和健康飲食的不錯(cuò)選擇。