紅燒海鯧魚營養價值較高。每百克鯧魚中,含蛋白質15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、鈣19毫克、磷240毫克、鐵0.3毫克,是營養價值頗高的魚類。
鯧魚富含不飽和脂肪酸,能幫助身體降低膽固醇含量,適合高血脂和高膽固醇患者食用,是不錯的保健食物。
鯧魚還含有豐富的微量元素硒和鎂,這些成分可預防冠狀動脈硬化等心血管疾病,延緩人體衰老,預防癌癥發生。
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨等功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥狀有不錯的緩解作用。
此外,鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥,是一種保健食物。
綜上所述,紅燒海鯧魚不僅營養豐富,還具有多種健康功效,是值得推薦的美食。