海底撈火鍋蘸醬做法介紹

吃火鍋時(shí)，蘸醬是必不可少的，它是完美火鍋的點(diǎn)睛之筆。海底撈火鍋的蘸醬為獨(dú)家調(diào)制，下面為大家介紹幾種常見(jiàn)蘸醬的做法。

紅油蒜泥料

做法：將四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

蠔油料

做法：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。適用人群及食材：此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

麻醬油料

做法：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。

芝麻醬

做法：紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可。

姜汁料

做法：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。

這些蘸醬做法簡(jiǎn)單，能為火鍋增添豐富的口味。