瀨尿蝦怎么做好吃
瀨尿蝦的特點(diǎn)與經(jīng)典做法
瀨尿蝦，又稱皮皮蝦，是一種深受人們喜愛的海鮮食材。盡管其殼多肉少，但肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感柔軟且富有一種獨(dú)特的鮮味。瀨尿蝦的烹飪方式多種多樣，其中以清蒸、鹽水和椒鹽等做法最為常見。以下將詳細(xì)介紹瀨尿蝦的兩種經(jīng)典做法：鹽水瀨尿蝦和椒鹽瀨尿蝦。
瀨尿蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。
- 含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼健康。
- 低脂肪，適合健康飲食需求。
鹽水瀨尿蝦的做法
所需食材
- 瀨尿蝦：2斤
- 青紅椒：適量
- 鹽：適量
- 姜汁：適量
- 玫瑰露：幾滴
制作步驟
- 將瀨尿蝦用清水沖洗數(shù)次，靜置于清水中養(yǎng)一段時(shí)間以吐出污物。
- 在鍋中加入適量清水，放入鹽、姜汁，并滴入幾滴玫瑰露。
- 將洗凈的瀨尿蝦放入鍋中，用中火燒煮。
- 煮約3分鐘，待瀨尿蝦顏色由青變粉，蝦肉熟透后撈出裝盤。
- 最后撒上切好的青紅椒絲裝飾，即可享用。
椒鹽瀨尿蝦的做法
所需食材
- 瀨尿蝦：適量
- 朝天椒：適量
- 食鹽：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 料酒：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 五香粉：適量
- 辣椒粉：適量
- 植物油：適量
制作步驟
- 將瀨尿蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，用牙刷輕刷外殼后沖洗干凈。
- 將大蒜、生姜和紅椒剁成蓉，蔥切成蔥花備用。
- 鍋中熱半鍋油，將瀨尿蝦放入大火炸至表皮變紅，撈出備用。
- 重新燒熱鍋中的油，將瀨尿蝦再次放入，大火炸約1分鐘后撈出瀝油。
- 鍋中留底油，加入姜蓉、蒜蓉和紅椒蓉爆香。
- 放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉和料酒，翻炒至水分收干。
- 加入炸好的瀨尿蝦翻炒均勻，撒上蔥花后即可裝盤。
總結(jié)
瀨尿蝦是一種極具風(fēng)味的海鮮，通過不同的烹飪方式可以展現(xiàn)其獨(dú)特的鮮美。無論是清淡的鹽水瀨尿蝦，還是重口味的椒鹽瀨尿蝦，都能滿足不同的味蕾需求，成為餐桌上的美味佳肴。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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