吃驢肉火鍋防上火指南

驢肉火鍋食用量及香料使用

吃驢肉本身一般不會上火，但吃驢肉火鍋過量則易上火，尤其是在外面吃的添加了各種香料、調料的驢肉火鍋。若自己在家做，可少用或不用八角、茴香等香料。

配菜選擇

選擇有下火效果、性子清涼的蔬菜，如蓮藕、苦瓜、絲瓜、海帶、西洋菜、生菜等；避免過多食用面筋、豆腐塊。吃配菜或驢肉時，盡量不沾辣椒醬，不過這也因個人體質而異。

湯底準備

可選用清補涼湯料作湯底，在藥材鋪就能買到；也可自行搭配下火食材，如馬蹄、海帶、蓮藕等制作湯底，雖較少這樣做，但也是可行的。

飲料準備

吃完驢肉火鍋若感覺不適，可喝涼茶、綠茶降火，也可煲綠豆湯、馬蹄湯，都有下火功效。

綜上，食用驢肉火鍋時，通過合理控制食用量、選擇配菜和湯底以及搭配飲料，可有效預防上火。