麻雀有“動物人參”之稱,滋補效果顯著,對于大病初愈或需滋陰補腎的人而言,麻雀肉是很好的滋補食材。以下為大家介紹民間流傳的麻雀治病偏方,僅供參考。
食材:麻雀10只,菜油、料酒、生姜、蔥、醬油、白糖各適量。做法:將菜油用武火燒熱,投入宰殺洗凈的麻雀,煸炒1 - 2分鐘后,烹入料酒、姜片、蔥段、醬油和白糖,加入適量清水,燉煮15分鐘左右,至麻雀肉熟爛即可。
食材:麻雀5只,冰糖30克。做法:將麻雀宰殺洗凈,與打碎的冰糖一并放入碗內,隔水蒸30分鐘左右,至麻雀肉熟。
食材:麻雀5只,粳米150克。做法:將粳米淘洗干凈。麻雀宰殺洗凈,放入鍋內炒熟,加少量白酒稍煮。再放入粳米和清水,先用武火煮沸,再用文火熬20 - 30分鐘,待粥將成時,加入蔥段,稍煮一二沸即成。
這些麻雀治病偏方有一定的傳統依據,但使用時需謹慎,如有健康問題建議先咨詢醫生。