鷓鴣煲湯的做法及功效

鷓鴣營養豐富，不僅能用來熬粥，還適合煲湯。以下為您介紹兩種鷓鴣湯的做法：

枸杞杜仲鷓鴣湯

材料：鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。

1. 將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用。
2. 荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈。
3. 在煲內注入適量清水，把所有材料放入煲內煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。

杏汁百合燉鷓鴣湯

材料：鷓鴣1個，南杏、北杏20克，百合20克，無花果30克，蜜棗3個，姜3片，水6碗。

1. 南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水攪成汁，倒出濾渣，留汁待用。
2. 百合、無花果和蜜棗洗凈。
3. 洗凈宰好的鷓鴣，斬大件。
4. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

食療功效

這兩款鷓鴣湯具有順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積的功效，適合男女老少飲用。

結論：鷓鴣煲湯做法多樣且具有良好食療功效，可根據喜好選擇制作。