野雞肉的吃法與滋補做法
野雞肉的吃法和普通雞肉類似,可紅燒、燉、炒,但盡量避免燒烤,否則肉質會過硬。下面為你介紹野雞肉最“野”最“補”的吃法。
食材準備
- 主料:野雞一只
- 輔料:香菇十朵
- 調料:食鹽、蔥、姜、料酒、水適量
詳細做法
- 將野雞洗凈備用,把姜切片,蔥切段。
- 花菇提前用溫水泡發約1小時,泡花菇的水不要倒掉。
- 將野雞焯好撈出后切成塊,放入湯鍋,加足夠涼水煮開,去除浮沫。
- 把野雞撈起放入砂鍋,倒入足量清水,放入姜片、蔥段,加入少許料酒。
- 倒入泡花菇的水,但不要將底部臟東西倒入。
- 放入泡好的花菇。
- 開大火煮開后蓋上蓋子,轉小火慢燉2.5小時,用筷子插入雞肉能輕松拔出時,加入食鹽調味。
按照上述做法,能烹制出營養滋補的野雞肉菜肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。