瀨尿蝦的營養價值及功效

瀨尿蝦是一種殼多肉少的蝦類，但其營養價值頗高。鹽水瀨尿蝦營養成分豐富，蛋白質含量高達20％，脂肪僅0.7％，還含有人體所需的維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等營養成分。由于生活習性，瀨尿蝦具有抗病力較強等優于其他養殖品種的優點。實際上，大部分蝦類所含的營養物質大致相同。

蝦類的主要營養功效

• 蝦中富含鎂，鎂對心臟活動有重要調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，利于預防高血壓及心肌梗死。
• 蝦的通乳作用較強，且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
• 吃蝦能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、利于病后恢復、預防動脈硬化、消除“時差癥”。

瀨尿蝦獨特的營養特點

瀨尿蝦中的氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含谷氨酸、甘氨酸，這也是其口感味道鮮美的原因。

綜上所述，瀨尿蝦不僅營養豐富，還有諸多對人體有益的功效，是一種值得食用的蝦類。

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