牛雜的食用功效

很多人認(rèn)為牛雜是人們吃牛后剩下的邊角碎料熬成的，覺得它沒什么食用功效，關(guān)注街邊小吃牛雜是否對(duì)人體有益的人不多。實(shí)際上，牛雜匯聚了牛的內(nèi)臟，對(duì)身體有不錯(cuò)的功效，其功效較為齊全。以下逐樣分析牛雜各部分的食用功效：

• 牛肚

  即牛胃，是補(bǔ)益之品。性味甘、平，入胃、脾經(jīng)。能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，解毒，可用于病后虛羸，氣血不足，消渴、風(fēng)眩。

• 牛肝

  為牛科動(dòng)物黃牛或水牛的肝臟。性味甘、平，入肝經(jīng)。是治療營養(yǎng)不良性貧血的要物，又具有卓越的補(bǔ)肝明目功能。

• 牛腎

  為牛科動(dòng)物黃?；蛩５哪I臟。性味甘、溫，歸腎經(jīng)。能益精，補(bǔ)益腎氣、去濕痹。

• 牛腸

  有利尿消腫，亮發(fā)，提高免疫力，健脾，強(qiáng)筋，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效。

• 牛肺

  具有提高免疫力，化痰平喘，補(bǔ)血益氣，益肺壯骨的功效。

綜上所述，牛雜各部分都有獨(dú)特的食用功效，對(duì)人體健康有著多方面的益處。