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青椒炒蝦仁的食材挑選

青椒炒蝦仁的食材挑選

青椒正當季,看著食材上一顆顆青翠欲滴,色澤鮮艷的青椒相當誘人,用來炒大蝦仁是最好的搭配了。相信吃貨們對這道美食應該是愛不釋口,那么青椒炒蝦仁這道菜要怎么挑選食材呢?下面我們來了解一下吧!

青椒要怎么挑選?

首先,挑選青椒的時候應該挑選肉質比較厚的青椒,其次,青椒的色澤也要較為鮮亮,呈現鮮綠色的青椒則為新鮮的青椒,如果顏色暗淡說明已經不新鮮了。

那么,蝦仁又該如何挑選呢?

首先,品質好的蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋,前端粗圓,后端尖細,呈彎鉤狀,色澤鮮艷,而不新鮮的蝦仁體發白或微黃,輕度紅變,體半透明,露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

另外,新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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