補(bǔ)腎佳品：杞精鵪鶉湯

鵪鶉是一種極具滋補(bǔ)價(jià)值的食物，有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)。其肉質(zhì)鮮嫩可口，通常以燉湯的方式食用，這樣能最大程度保留鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，鵪鶉湯并非簡(jiǎn)單地?zé)跻恢基g鶉，往往會(huì)添加多種材料。下面為大家介紹一道補(bǔ)腎的鵪鶉湯——杞精鵪鶉湯。

食材功效

• 鵪鶉：具有健腦養(yǎng)神的作用，補(bǔ)腎功能也十分出色。
• 枸杞子：能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞，還可增強(qiáng)體力和智力。
• 黃精：可補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。鵪鶉與這兩樣食材搭配，能增強(qiáng)滋補(bǔ)和益智功效。

杞精鵪鶉湯做法

原料

鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，大蔥、生姜各適量。

步驟

1. 活殺鵪鶉，去皮及內(nèi)臟，洗凈并瀝干。
2. 將枸杞子、黃精裝入鵪鶉腹內(nèi)，放入鍋中，加適量水，放入蔥、生姜、食鹽，用文火燉2小時(shí)，最后加味精調(diào)味。
3. 佐餐食用，吃鵪鶉肉、喝湯，枸杞子、黃精也可一并吃下。每日1 - 3次，每次150 - 200毫升。

綜上所述，杞精鵪鶉湯結(jié)合了鵪鶉、枸杞子和黃精的功效，是一道滋補(bǔ)又補(bǔ)腎的佳肴。