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油菜炒蝦皮的做法

油菜炒蝦皮的做法

經常下廚的人都會知道,油菜要經過爆炒才能將油菜的清香迸發出來,如果撒點蝦皮滋味就更鮮美了,那么油菜炒蝦皮怎么做呢?下面媽網百科就為大伙介紹油菜炒蝦皮的做法!趕緊來學一學吧!

主料:油菜250g蝦皮50g

輔料:蔥絲適量、姜絲適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、味精適量、香油適量

做法:

1、先做準備工作,把油菜洗凈瀝水晾干。

2、蝦皮因為是曬干的的,所以在炒之前要用溫水泡1520分鐘。

3、把油菜的葉子和梗分開切,切成段,也可以不切,切主要是為了方便煮。

4、還要做一個芡汁備用,蔥切碎,和淀粉、味精、鹽、糖水混合在一起攪拌。

5、鍋中放油燒熱,先爆蔥絲、姜絲,再把泡好的蝦皮加入煸炒出香味。

6、下油菜,炒至變軟,可加少許水。

7、煸炒1分鐘加入事先準備的芡汁。

8、收汁,出鍋前加入幾滴香油就可以了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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