青椒炒蝦皮的做法與營養價值解析

對于忙碌的上班族來說，準備一份簡單又營養的午餐是日常生活中的重要環節。今天為大家推薦一道既美味又健康的小炒菜——青椒炒蝦皮。這道菜以青椒的爽脆多汁搭配蝦皮的咸香可口，既下飯又富含營養，非常適合作為午餐菜品。

菜品簡介

青椒炒蝦皮是一道家常小炒，主要食材為青椒和蝦皮。青椒富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化；而蝦皮則是鈣和蛋白質的優質來源，能夠補充人體所需的微量元素。這道菜制作簡單，食材易得，非常適合快節奏的日常生活。

原料準備

• 蝦皮：25克
• 青椒：2個
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 郫縣豆瓣醬：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 香菜：適量

制作步驟

1. 青椒洗凈后切成約3厘米長的絲；生姜切絲，大蒜去皮切粒；郫縣豆瓣醬剁碎；蔥切花；香菜切段；蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分備用。
2. 熱鍋倒油，加入蝦皮，小火煸炒至微黃。
3. 加入少許料酒，轉中火翻炒均勻。
4. 加入郫縣豆瓣醬、生姜和大蒜，繼續翻炒均勻。
5. 倒入青椒絲，翻炒約兩分鐘。
6. 加入少許鹽和一小勺生抽調味，炒勻后關火。
7. 最后加入香菜，翻炒均勻即可出鍋。

營養價值

小貼士

• 蝦皮在使用前需清洗干凈，以去除多余的鹽分和雜質。
• 青椒可根據個人口味選擇辣味或甜味品種。
• 郫縣豆瓣醬本身含鹽，調味時需適量減少額外的鹽用量。

總結

青椒炒蝦皮是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，適合各類人群食用。通過合理的搭配和調味，這道菜不僅能滿足味蕾，還能為身體提供多種必需營養。

參考來源：媽網百科