糖醋鯉魚：美味與營養兼具

令人垂涎的糖醋鯉魚

鯉魚做法多樣，其中糖醋鯉魚堪稱最美味的選擇之一，不少人都是它的忠實粉絲，筆者也是如此，每次去飯店必點。糖醋鯉魚色澤金黃，口感外酥里嫩、酸甜可口，醋溜糖汁融入魚肉，即便嘴刁的人也會被其美味折服。大家喜愛糖醋鯉魚，不僅因其味道好，還因其營養價值豐富。

主要食材的營養價值

• 鯉魚：蛋白質含量高且質量佳，人體消化吸收率可達96%，能提供人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，多吃有益健康長壽。
• 小麥面粉：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
• 雞蛋清：含有豐富蛋白質和少量醋酸，能使皮膚變白、細嫩，蛋白質增強皮膚潤滑，醋酸保護皮膚微酸性以防細菌感染，還具有清熱解毒作用。

綜上所述，糖醋鯉魚既美味又營養，是值得品嘗的佳肴。

參考來源：該內容為綜合一般性科普知識，暫無特定權威站點，更多食材營養知識可查閱 國家衛生健康委員會官網。