雖然說雞蛋果子是天津的一種小吃，但是在我們日常生活中，去逛街的時候都會看到很多人在街邊擺攤賣雞蛋果子，攤餅、翻面、下雞蛋、卷蔬菜，嫻熟的手法非常吸引人，再加上那噴香的味道，真的是讓人垂涎三尺啊。當然作為一種常見的小吃，雞蛋果子除了自身的美味之外，它的營養價值頗豐。不信？那就走著瞧唄。

雞蛋果子主要材料就是雞蛋跟小麥面粉，說到雞蛋果子的營養價值，我們可以從雞蛋的營養價值和小麥面粉的營養價值來述說。

雞蛋：據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

小麥面粉：主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。另外，小麥面粉也富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

由此可見，雞蛋果子的營養價值集合了雞蛋和面粉的營養價值，使得這樣一種小吃，味道可口的同時，營養指數飆升，還真的是不可以忽略哦。