相信在很多人的記憶里面，魚是過年時必不可少的一道菜，特別是鯉魚，取其"年年有余"、"魚躍龍門"之意，增添喜慶氣氛。鯉魚的做法有很多，紅燒鯉魚塊就是常見的一種，這是一道讓人垂涎三尺的菜肴，特別是對于喜歡吃魚的小伙伴來說，鮮嫩的魚肉真的是大愛啊。當然大家喜歡吃紅燒鯉魚塊并不僅僅是因為它的味道鮮嫩，還有一個重要的原因在于紅燒鯉魚塊的營養(yǎng)價值頗豐。想知道紅燒鯉魚塊有哪些的營養(yǎng)價值，那么就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。

相信大家都知道魚類的蛋白質(zhì)含量是非常高的，鯉魚也不例外。它的蛋白質(zhì)含量不僅高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

另外，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的"脾主肌肉四肢"的健脾作用一致。并且鯉魚眼睛明目的效果特別好，多吃鯉魚還能降低膽固醇呢。