干鍋基圍蝦是一道人氣菜式，相對(duì)于火鍋而言，干鍋湯汁較少，且更容易入味，主要的食材是基圍蝦，整道菜香脆酸辣，能促進(jìn)食欲，且營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人都愛(ài)吃，但是吃這一道菜還是有一些注意事項(xiàng)我們需要了解的哦！下面我們一起來(lái)看看！

1、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

2、因?yàn)榛鶉r等甲殼類(lèi)海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命，所以在吃的時(shí)候不能同時(shí)服用維生素C。

3、基圍蝦含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使海鮮中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。