媽網百科之豬肉蝦仁餛飩制作指南

在眾多美食中，豬肉蝦仁餛飩以其鮮美的口感深受大眾喜愛。媽網百科為大家帶來正宗豬肉蝦仁餛飩的詳細制作教程，其中包法是難點，下面將具體介紹。

所需材料

• 新鮮豬肉（瘦肉居多，搭配少許肥肉）
• 蝦仁
• 蔥花
• 胡椒粉
• 鹽
• 糖
• 醬油
• 餛飩皮
• 香油、榨菜丁、香菜

制作步驟

準備肉餡

將新鮮豬肉剁成肉餡，蝦仁剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右使其入味。

包餛飩

1. 取餛飩皮一張，在短邊的一角放上餡。
2. 向上卷一下皮。
3. 繼續向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
4. 左手拇指保持不動，右手拇指和食指捏住另一個角（注意左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反）。
5. 兩手拇指和食指配合，拎起兩角（依舊是左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反）。
6. 稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。

煮餛飩

鍋內放水，燒開，下餛飩，煮至餛飩表皮呈透明，浮在水面上，就可以關火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁，盛入一點湯化開，之后盛入餛飩，撒入香菜，即可享用。

按照以上步驟，就能輕松制作出美味的豬肉蝦仁餛飩。