刺梨干：高營養價值的天然保健食品

什么是刺梨干？

刺梨干是一種由新鮮刺梨果經過曬制或烘干工藝制成的干制品。盡管它是干制品，但刺梨干很好地保留了鮮果的營養成分。由于水分被蒸發，刺梨干在同等重量下的營養價值比新鮮刺梨高出約兩倍。

刺梨的來源與特點

刺梨的原料來源于云貴高原特有的野生水果，這種水果在當地也被稱為“送春歸”，名字頗具詩意。新鮮刺梨果肉爽脆，散發出濃郁的果香。由于其果皮上密布著黃色的小肉刺，因此得名“刺梨”。

刺梨的營養價值

刺梨被公認為“維C之王”。每100克可食用的鮮果中含有約2000毫克的維生素C，這一含量是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。刺梨干在加工過程中很好地保留了這一營養優勢，使其成為一種高營養價值的保健食品。

刺梨干的食用方法

刺梨干的常見食用方式是泡水飲用。由于刺梨干果實較為堅硬，建議在泡水時先燜一段時間，讓水充分浸泡刺梨干，釋放出其中的營養物質。

刺梨的背景與應用

• 刺梨主要分布于中國云貴高原地區，屬于野生水果。
• 刺梨干加工工藝包括曬制和烘干，確保營養成分不流失。
• 刺梨及其制品常用于保健食品領域，因其高維生素C含量而備受推崇。

刺梨干的營養對比

結論

刺梨干是一種高營養價值的天然保健食品，尤其適合追求健康生活方式的人群。

參考資料

權威營養數據來源：NCBI（美國國家生物技術信息中心）