鵝肝的美味與制作技巧

鵝肝是否好吃，一般人會(huì)覺(jué)得“delicious”，不過(guò)對(duì)于不喜歡吃動(dòng)物肝臟的人而言則另當(dāng)別論。鵝肝雖美味，但制作時(shí)有技巧，掌握以下技巧就能輕松做出好吃的鵝肝美食。

鵝肝制作技巧

1. 動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2. 烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3. 治療貧血時(shí)，用鵝肝搭配菠菜，治療效果顯著。

食用建議

鵝肝美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感不錯(cuò)，還帶有浪漫氣息，但因其含有一定膽固醇，建議適量食用。

總之，鵝肝好吃且有獨(dú)特制作技巧，但食用時(shí)需注意適量。