夏天里,涼菜備受青睞,糟鹵雞爪就是其中之一。泡椒的勁辣味道融入豐滿潔白的鳳爪中,咀嚼時骨肉生香,很適合盛夏沒食欲時下飯。因其味道酸辣適中,很多人會忍不住多吃幾口。
有些人吃多糟鹵雞爪后出現牙齦痛、喉嚨痛的情況,原因是糟鹵雞爪吃多容易上火。糟鹵雞爪中添加的泡椒,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀,但泡椒屬于刺激性食物,火氣旺盛的人進食過多很容易上火。
若吃多糟鹵雞爪上火,可吃些清熱去火、偏涼性的水果,如梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等。其中梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用,對肺、支氣管及上呼吸道有很好的滋潤功效。
結論:糟鹵雞爪雖美味,但多吃易上火,上火后可通過食用特定水果緩解。