龍葵果實泡酒相關介紹

龍葵草是一種常見的中草藥，其果實可食用，但有小毒。人們常關心龍葵果實能否泡酒，答案是可以。

泡酒步驟

1. 嚴格挑選龍葵果，剔除未成熟的青綠果。由于其含糖量低、含酸量高，需加糖發酵。
2. 選用適當的破碎榨汁設備，避免與空氣過多接觸。果實破碎不宜過細，防止果汁中果肉過多導致過濾不清。
3. 發酵后進行倒桶分離，清汁貯存。酒腳與壓榨后的皮渣合并蒸餾為白蘭地，用于調配酒。
4. 貯存半年后，進行下膠冷凍澄清處理。
5. 過濾后，按標準調配合格，裝瓶、殺菌、冷卻，然后包裝成品入庫。

龍葵酒特點

釀好的龍葵酒澄清透明，具有龍葵果香，口感豐滿柔和、酸甜適口，酒度在12° - 13°。

飲用建議

龍葵果泡的酒酸甜可口，對身體有一定好處，平時可適當飲用。但飲酒要適度，“小酌怡情，大飲傷身”，過量飲酒會傷害身體。

結論：龍葵果實可以用來泡酒，釀出的酒有獨特風味和一定益處，但飲用需適量。

參考權威站點來源：無明確權威站點，信息綜合自常見中草藥知識及釀酒常識。