孕媽專屬滋補食譜：烏雞湯的做法

懷孕期間，孕媽的飲食需求不僅要滿足自身，還要為胎兒提供充足的營養。因此，孕婦的飲食往往更加講究，既要美味又要營養豐富。烏雞湯以其高蛋白、低脂肪的特點，成為許多孕媽的首選滋補湯品。以下是為準爸們準備的詳細烏雞湯制作方法，即使是廚房新手也能輕松上手。

所需材料

• 烏雞：半只（約500克）
• 新鮮淮山：200克
• 紅棗：6顆
• 清水：8碗（約2000毫升）
• 食鹽：適量

制作步驟

1. 食材處理：將烏雞清洗干凈后切成大塊；淮山去皮并切成厚片（建議戴手套去皮，以免淮山粘液導致皮膚發癢）；紅棗洗凈后撕開去核備用。
2. 焯水去腥：將烏雞塊放入一鍋沸水中焯水，約2-3分鐘，去除浮沫后撈出并用清水沖洗干凈。
3. 準備燉鍋：將烏雞塊、淮山片和紅棗一同放入燉鍋中，加入8碗清水。
4. 燉煮過程：先用大火將水煮沸，保持沸騰狀態10分鐘后，轉小火繼續燉煮2小時。
5. 調味收尾：燉煮完成后，根據口味加入適量食鹽調味。注意，孕婦飲食應避免過咸，因此只需加入少量鹽即可。

營養價值

• 烏雞：富含優質蛋白質、氨基酸和多種微量元素，有助于增強免疫力和促進胎兒發育。
• 淮山：具有健脾益胃、補腎養肺的功效，適合孕期滋補。
• 紅棗：含有豐富的維生素C和鐵元素，有助于改善孕期貧血。

溫馨提示

1. 孕媽在飲用烏雞湯時，應根據自身身體狀況適量食用，避免過量滋補。

2. 如果沒有新鮮淮山，可以用干淮山代替，但需提前泡發。

3. 燉煮過程中無需頻繁揭蓋，以免影響湯的濃郁口感。

結論

烏雞湯是一道簡單易做且營養豐富的孕期滋補湯品，準爸們只需按照步驟細心制作，就能為孕媽送上一份暖心又健康的美味。

參考來源

更多關于孕期飲食的權威建議，請參考世界衛生組織（WHO）官網和英國國家健康服務（NHS）官網。