自制泡雞爪攻略

新聞曝光多數袋裝泡雞爪吃多對人體有害，若放不下對雞爪的喜愛，可選擇自制。但泡制雞爪有注意事項，否則口感會受影響。

好吃泡雞爪的制作要點

1. 調料要合適：食鹽、醋、生抽、蒜是必備調料，還可依個人口味加入泡椒、花椒、姜片、八角、雞精等。需提醒廣大孕媽，可吃泡雞爪，但不宜吃辣的，特別是八角、花椒等應避免食用。
2. 泡制時間要恰當：雞爪皮雖薄，但泡制時間也有講究。一般需泡10個小時，且最好放入冰箱，這樣更入味。期間需翻動2 - 3次，保證雞爪每個部位都能入味。
3. 容器要帶蓋：最終用于泡雞爪的容器必須帶蓋子，以保證密封。若密封不夠，可在中間加一層保鮮膜。

遵循以上要點，就能自制出美味的泡雞爪。

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