高壓鍋燉豬蹄的做法及要點
豬蹄因富含膠原蛋白,能防治皮膚干癟起皺,使皮膚富有彈性,減少皺紋,故而備受人們喜愛。在烹飪豬蹄時,由于豬腳筋不易煮爛,人們常使用高壓鍋來燉。
原料準備
做法步驟
- 將買來剁好的豬蹄涼水下鍋,焯出血水。
- 把豬蹄放入高壓鍋內,倒入醬油,放入蔥姜、鹽、花椒、大料,腌制15分鐘。
- 加水沒過豬蹄,噴氣后大火煮15分鐘,改小火煮10分鐘,再燜20分鐘,香噴噴的豬蹄即可出爐。
關鍵要點
用高壓鍋燉豬蹄,關鍵在于調味料要提前放到位,同時把握好燉制時間。因為用高壓鍋燉時中途加調味料不方便,所以事先做好準備很重要。
結論:按照上述原料、做法和要點,就能用高壓鍋燉出美味的豬蹄。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。