吃水果需講究方法,否則可能適得其反。專家建議不要空腹吃水果,即便獼猴桃營養價值高,也需遵循此規則,不適宜飯前空腹吃。
酸菜魚是很多人喜愛的菜肴,但腌制后的酸菜維生素C喪失殆盡,還含有較多草酸和鈣,酸度高易被腸道吸收,經腎臟排泄時易在泌尿系統形成結石。此外,腌制食物大多含較多亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成易致癌的亞硝胺。吃完酸菜魚后,多吃富含維生素的食物可阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌發生。一個獼猴桃基本能滿足人體一天所需的維生素C,可抑制致癌物質合成。
吃獼猴桃不宜和吃飯時間太近,最好間隔一兩個小時,即飯后一小時后吃。
綜上所述,吃獼猴桃既不宜空腹,搭配酸菜魚吃可發揮其阻斷致癌物質合成的作用,且飯后一小時后吃較為合適。