美味紅燒鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋作為一種常見食材，營養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩光滑，味道鮮美。與雞蛋相比，其嬌小的外形贏得了不少人的喜愛。然而，如何烹飪出既美味又營養(yǎng)的鵪鶉蛋是許多人關(guān)心的問題。媽網(wǎng)百科為大家?guī)硪坏兰t燒鵪鶉蛋的食譜，幫助大家解決難題。

食材準(zhǔn)備

• 鵪鶉蛋400克
• 姜三片
• 蔥一段
• 干辣椒一顆
• 冰糖五顆
• 鹽適量
• 生抽一茶匙
• 八角一顆

做法步驟

1. 把鵪鶉蛋煮熟去皮，蔥切成蔥花，干辣椒切段。
2. 鍋中放油后馬上放入冰糖，小火炒糖。炒好的糖色應(yīng)為紅褐色，此時(shí)放入鵪鶉蛋翻炒兩分鐘，讓鵪鶉蛋均勻上色。
3. 加入姜片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角，炒出調(diào)料香味后加一小碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。十分鐘后加入鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火燒收汁即可出鍋。

小訣竅

炒糖的時(shí)候一定要用小火，倒油后馬上放入冰糖，并用鍋鏟不停轉(zhuǎn)圈滑動(dòng)。

媽網(wǎng)小碎語

以上就是紅燒鵪鶉蛋的詳細(xì)做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？鵪鶉蛋的做法不止這一種，更多做法還需大家在日常生活中積累。

結(jié)論：掌握上述步驟和訣竅，就能輕松做出美味的紅燒鵪鶉蛋。

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