蒸雞蛋糕的做法
蒸雞蛋糕是一道鮮美可口、制作簡單且營養(yǎng)豐富的點心,其鮮嫩口感與豆腐花相似,還能根據(jù)個人口味制作不同風(fēng)味。下面為您詳細(xì)介紹蒸雞蛋糕的做法。
食材準(zhǔn)備
- 雞蛋:2 - 3個,建議選用新鮮、大小適中、色澤好看的土雞蛋,其味道更鮮美,雞蛋品質(zhì)對蒸雞蛋糕的口感影響較大。
- 適量溫水:需是煮沸過的溫水,用量為雞蛋的兩倍。
- 食鹽:用于制作咸口味雞蛋糕。
- 牛奶:可增添特別口味。
- 白糖:用于制作甜口味雞蛋糕。
制作步驟
- 將雞蛋打入碗中,用筷子打散并拌勻。若喜歡咸口味,此時可加入少量食鹽;若偏好甜口味,加入少量白糖;若想有特別口味,可加入一定量牛奶。
- 往碗里加入兩倍雞蛋量的煮沸過的溫水,將水和雞蛋攪拌均勻。有濾網(wǎng)的話可以過濾一下,但此步驟并非必需。
- 準(zhǔn)備蒸煮工具,若有高壓鍋,可在高壓鍋里放上蒸屜;若沒有,用帶蓋子的鍋子加水蒸煮也可。高壓鍋可直接放入碗,普通鍋子可等水熱后,把雞蛋碗放上蒸屜,開小火蒸煮,小火蒸煮時適當(dāng)留有氣孔,防止蒸蛋沸騰,放入蒸鍋前也可蓋上保鮮膜,防止水汽滴入蛋羹。
- 蒸煮時間約10 - 15分鐘,當(dāng)雞蛋羹表面平滑且香氣溢出,即表示蒸好。
- 最后,根據(jù)個人喜好添加額外調(diào)料,如撒上蔥花、加點白糖,喜歡辣味也可添加,但雞蛋糕清淡爽口更佳。
總之,蒸雞蛋糕制作過程較為簡單,大家可以根據(jù)自己的口味喜好進行調(diào)整。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。