雞肝粥是如此生活當(dāng)中非常常見的菜肴，做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，喜歡吃雞肝的朋友們可不能錯(cuò)過(guò)這樣一道營(yíng)養(yǎng)好美味哦。一起來(lái)詳細(xì)看看雞肝粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

雞肝，為雉科動(dòng)物雞的肝臟，全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，雞肝性味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血補(bǔ)血之功，適用于肝血虧虛所致的目暗，夜盲，小兒疳積，胎漏，產(chǎn)后及病后貧血等。

營(yíng)養(yǎng)分析表明，雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及維生素B族、維生素A等。煮粥服食，對(duì)血虛頭暈，視物昏花等，卓效。所以由雞肝做成的雞肝粥，對(duì)于人體的的眼睛和血液都具有很好的作用。貧血或者是頭昏眼花者可以多吃吃雞肝粥哦。