里脊肉的選購很重要，因?yàn)槔锛谷馐悄硞€部位的肉，是具有很高的營養(yǎng)價值的；但是很多都不是里脊肉專業(yè)戶呢，怎么辦？不用怕，媽網(wǎng)百科就讓你從非專業(yè)變成專業(yè)的，一起看下來吧！

一、看肉色

其實(shí)，里脊肉應(yīng)該選擇那些，要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，如果是顏色較為暗淡的，就是不新鮮的，吃了不新鮮的也會影響健康，所以還是需要有著一些選購的絕殺技啊！

二、摸肉質(zhì)

一般質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，就是新鮮的里脊肉；而且按下去癟癟的感覺，那就是放置了很久的里脊肉，并不新鮮。

三、聞味道

新鮮的里脊肉有一種特殊的豬肉鮮味，而不新鮮的，只要你仔細(xì)聞還是會聞到一些難聞的味道，會有一股不新鮮的肉的悶味。

除了這三個挑選絕殺技之外，還有里脊肉的保存也很重要呢！如果當(dāng)天你買的里脊肉吃不完的話，可以把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個月不變質(zhì)。