自制雞蛋仔的方法

雞蛋仔是一種美味的小吃，深受大眾喜愛。不過街頭購買的雞蛋仔衛生狀況參差不齊，其實在家就能輕松制作出美味又衛生的雞蛋仔。下面為您詳細介紹雞蛋仔的制作方法。

制作材料

• 低筋面粉
• 土雞蛋
• 牛奶
• 水
• 泡打粉
• 白砂糖
• 玉米油

制作步驟

1. 將低粉和泡打粉混合在一起，放置一旁備用。
2. 把雞蛋加入細砂糖進行中度打發。可以根據情況用清水的量進行調整，保證雞蛋加上清水的總量為150克即可。
3. 接著加入清水和牛奶，用打蛋器低速攪拌均勻。
4. 再加入玉米油，繼續用低速攪拌均勻。
5. 將之前混合好的低粉和泡打粉的混合物篩入，用打蛋器低速攪拌成面糊。攪拌好后，蓋上保鮮膜，讓面糊靜置20分鐘。
6. 對模具進行預熱，然后在模具上刷一層薄薄的油。將面糊倒入模具中，合上模具，先用小火加熱30秒，之后進行翻面操作。
7. 在整個制作過程中，需要不停地對模具進行翻面，并且移動模具的位置，確保模具的每一處都能均勻受熱。
8. 一直到雞蛋仔的兩面都烙成金黃色，并且模具不再從兩邊冒出熱氣，此時雞蛋仔就制作完成了。

按照以上步驟，您就可以在家自制出美味的雞蛋仔啦。

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