蘆筍培根炒雞蛋做法及蘆筍食用注意事項

蘆筍培根炒雞蛋做法

原料：蘆筍、培根、雞蛋2個、雞精、少量橄欖油、鹽。

1. 將蘆筍去除老根，洗凈切斜片，雞蛋打散，培根切小片，鍋內倒少量橄欖油（因培根在煎炒過程中會出油）。
2. 鍋燒熱后將培根放入煎炒一分鐘，接著將蘆筍放入同炒兩分鐘。
3. 把打散的雞蛋均勻倒在菜上面，盡量使每個菜都裹上蛋液，中火煎半分鐘后炒散，放鹽和雞精，即可出鍋。

蘆筍食用注意事項

蘆筍富含葉酸，是孕婦補充葉酸的重要來源。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，且應低溫避光保存。

結論：蘆筍培根炒雞蛋做法簡單，不過食用蘆筍時需注意其保存和食用方式。