五谷雜糧窩窩頭由于其富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素。因此五谷雜糧窩窩頭備受很多家庭的喜歡和歡迎。更是有一些家庭主婦喜歡制作五谷雜糧窩窩頭給家人食用，可是其中有些人做出的五谷雜糧窩窩頭總會(huì)出現(xiàn)發(fā)硬而變得不好吃的情況。那么五谷雜糧窩窩頭如何不發(fā)硬呢？

媽網(wǎng)百科解答說，如果你想要做出口感松軟不發(fā)硬的五谷雜糧窩窩頭，最重要的做法大家在挑選做玉米窩窩頭的玉米面的時(shí)候一定要挑選精細(xì)的玉米面哦，只有精細(xì)的玉米面才能做出口感松軟而且不發(fā)硬的玉米窩窩頭哦。還有需要大家注意的就是在和面的時(shí)候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的方法會(huì)使得面相對(duì)較酥松，做出來的玉米窩窩頭也會(huì)比較松軟。