雞蛋羹口感嫩滑爽口,兼具果凍般的彈性和雞蛋的豐富營養(yǎng)價值,入口感覺細(xì)嫩爽滑。對于喜愛雞蛋的人而言,自然對雞蛋羹也鐘愛有加。
紅糖是不少人愛吃的食品,通常指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是甘蔗經(jīng)榨汁、簡易處理和濃縮形成的帶蜜糖。按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。由于未經(jīng)過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分。除具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。常喝紅糖能起到益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
雞蛋是人們最常食用的蛋品,因其營養(yǎng)成分全面且豐富,被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,且與人體蛋白組成極為近似。每百克雞蛋含脂肪11 - 15克,主要集中在蛋黃,極易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能大有裨益,是較好的健腦食品。
雞蛋羹本身味道好、營養(yǎng)高,加入紅糖后營養(yǎng)更豐富。其做法簡單,當(dāng)心情不好沒胃口時,蒸一碗紅糖雞蛋羹,既能飽腹又能補(bǔ)充營養(yǎng)。
綜上所述,紅糖雞蛋羹是美味與營養(yǎng)兼具的食品,值得人們經(jīng)常食用。