很多都人都愛吃咖喱飯，而咖喱飯的熱量和營養(yǎng)價(jià)值也是他們最關(guān)心的問題。下面，由媽媽網(wǎng)來告訴大家，咖喱飯的熱量和營養(yǎng)價(jià)值。

每100克咖喱飯中的熱量大約為225 大卡。

咖喱飯中的咖喱含有以下的營養(yǎng)價(jià)值。

1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。3. 美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。4. 咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。5. 咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。

咖喱飯中的米飯含有以下的營養(yǎng)價(jià)值。

大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值很高。

大米的營養(yǎng)十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。