咖喱飯的熱量與營養價值

很多人喜愛咖喱飯，其熱量和營養價值備受關注。下面由媽媽網為大家介紹。

熱量

每100克咖喱飯的熱量約為225大卡。

咖喱的營養價值

• 咖喱主要由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料組成，能促進唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
• 咖喱可促進血液循環，達到發汗目的。
• 美國癌癥研究協會指出，咖喱所含姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
• 咖喱能協助傷口復合，預防老年癡呆癥。
• 咖喱可改善便秘，有益腸道健康。

米飯的營養價值

大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其他谷物，氨基酸組成配比合理，營養價值高。大米營養豐富，是我國人民主要食糧之一。以粳米為例，每百克粳米含蛋白質6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纖維0.3克、鈣7毫克、磷136毫克、鐵2.3毫克、維生素B1 0.16毫克、維生素B2 0.05毫克、煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克、纈氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、異亮氨酸251毫克、蘇氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、賴氨酸255毫克等多種營養物質。

綜上所述，咖喱飯不僅熱量適中，且咖喱和米飯都具有豐富的營養價值。