清炒玉蘭片:經典名菜的家常做法
清炒玉蘭片是一道備受大眾喜愛的經典名菜,也是日常餐桌上常見的佳肴。下面為您詳細介紹清炒玉蘭片的做法。
- 泡發洗凈:用淘米水或清水將玉蘭片泡軟并洗凈,此過程大約需要四個小時。
- 切片焯水:把泡好的玉蘭片切成小片,放入沸水中焯一下;同時將熟面筋切成薄片。
- 炒制玉蘭片:把鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,加入精鹽,隨后倒入玉蘭片進行翻炒。
- 調味勾芡:倒入熟面筋,加入味精、精鹽、胡椒粉,再用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
按照以上步驟操作,就能輕松做出美味的清炒玉蘭片。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。