讓男人準時回家的拿手菜：松花蛋拌豆腐及切松花蛋技巧

身為男人背后的女人，若想讓自家男人每天下班準時回家，吃完飯乖乖收拾餐桌，學會做幾道拿手好菜是關鍵。以大家熟知的松花蛋拌豆腐為例，這道菜味道鮮美，但切松花蛋若沒經驗，很難切好。

切松花蛋難題

直接用刀切割松花蛋時，松花蛋容易黏著刀身，難以切出整齊劃一的形狀。

切松花蛋技巧

• 熱水燙刀法：將刀子放入熱水中燙一燙，之后再切松花蛋就會十分輕松，能切出完美的花瓣形松花蛋，為做出美味的松花蛋拌豆腐打下基礎。若切不好，這道菜可能就毀了。
• 細線切割法：用一根細線，將其拉直后對半切開松花蛋，再對那1/2的松花蛋繼續對半切，同樣能切出均勻的松花蛋。

掌握切松花蛋的技巧，有助于做出美味的松花蛋拌豆腐，增加自己拿手菜的魅力，或許能讓男人更愿意準時回家。