香味十足的意大利面搭配著口感特別的黑椒，看起來就讓人胃口大開。但是想要自制的黑椒意大利面更好吃的話，不妨學習一下小技巧。

意大利面：

首先要學會選擇好的意大利面，只要好的意大利面才擁有好的口感。

1、看包裝上的營養成分，選擇蛋白質含量較高的產品。

2、透著燈光仔細看，選擇干凈、清透、無污點的意大利面。其中有黑點的說明產品有植物或昆蟲的殘留。

3、選擇表面較為粗糙的意大利面，能讓面與醬汁粘合性更好。

想要意大利面更彈牙的話，在意大利面煮熟后，撈出過涼水即可。

黑椒：

1、好的黑椒是飽滿的。

2、顏色有亮度的黑椒，味道更足。

3、黑椒選用顆粒狀的，不僅味足，還可以增添口感。

學會了如何挑選和烹煮，做黑椒意大利面瞬間變得簡單了。