什么是白茶餅？

白茶餅是將白茶壓制成餅狀的一種形式。這種形式的白茶相比散茶更便于保存和攜帶，因此受到許多茶友的喜愛。

白茶餅的制作工藝并不會影響其口感，相反，通過適當的沖泡或煮制，白茶餅能夠展現出獨特的香氣和滋味。

白茶餅的沖泡方法

為了充分釋放白茶餅的香氣和滋味，正確的沖泡方法非常重要。以下是具體步驟：

• 取適量白茶餅，用茶刀輕輕撬取適量茶葉。
• 使用沸水（約100℃）快速潤茶兩遍，以喚醒茶葉的香氣和味道。
• 正式沖泡時，第一泡的浸泡時間控制在30秒左右，之后每一泡逐漸延長時間。
• 沖泡過程中，可以先聞其香，再品其味，感受茶香濃純、茶味醇厚的特點。
• 白茶餅一般可以沖泡七至八次，且香味與回甘依然持久。

煮制白茶餅的技巧

對于陳年的白茶餅，煮制是一種更適合的方式，能夠進一步提升茶的口感。以下是煮制白茶餅的技巧：

• 準備一個煮壺，將適量白茶餅放入壺中。
• 加入適量水，煮的時間控制在2—3分鐘。
• 煮好后立即倒出茶湯，避免長時間浸泡導致苦澀味。
• 煮制后的白茶餅茶湯口感更加醇厚，喉嚨感受甘甜潤滑，無陳茶的澀味。

飲用白茶的注意事項

雖然白茶餅口感獨特，但飲用時需適量，不宜過量。尤其在煮茶時，要注意控制時間，以免影響茶湯的品質。

總結

白茶餅以其便于保存和攜帶的特點深受茶友喜愛，通過正確的沖泡或煮制方法，可以品味到其獨特的香氣與滋味。

參考來源

• 媽網百科：白茶餅的沖泡與保存
• TeaSource：白茶的特點與沖泡技巧